椰蓉馅
黄油，
50克，
细砂糖，
32克，
蛋液，
20克，
椰蓉，
100克，
牛奶，
20克面包
面包粉，
160克，
低筋粉，
50克，
酵母，
2克，
盐，
2克，
水，
105克，
黄油，
20克椰蓉面包卷的做法步骤
1.椰蓉馅的做法：黄油中加入细砂糖，隔水融化，搅拌至砂糖融化。
2.加入蛋液，搅拌均匀。
3.加入椰蓉，牛奶，拌匀。静置20分钟左右。
4.将除黄油以外的面包材料放在一起，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。放温暖处发酵至2倍大。
5.将发酵好的面团排气，分成9份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个面团，擀成椭圆形。
7.抹上适量的椰蓉馅，从上至下卷起。
8.将收口捏紧。
9.放入烤盘中。
10.再次发酵至约2倍大。表面刷蛋液。
11.烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 黄油
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